LOS QUINTOS
Eran aquellos jóvenes de la Villa que estaban llamados a sorteo y
a filas para cumplir con el Servicio Militar Obligatorio. La fiesta de
los quintos, además de ser celebrada antes de cumplir con el Servicio
Militar coincide con el paso a su mayoría de edad, de ahí que a partir
de la década de los 80 se añadieran las chicas a la celebración de la
fiesta.
Ésta fiesta viene marcada en
Cantalapiedra con la llegada de la festividad de San Antonio Abad.
La quinta del
2000 fue la última en la que los jóvenes estarían llamados a filas para
cumplir con el servicio militar pero a pesar de ello los jóvenes de
Cantalapiedra siguen con la costumbre de esta celebración siendo actualmente
una forma de celebrar juntos su mayoría de edad.
¿Qué hacen los
quintos en su fiesta?
En su primer día, como es costumbre, visitan por la mañana a cada una de las
familias de los quintos.
Comidas,
meriendas, la
carrera de gallos y los bailes forman parte del resto de la celebración.
© Yolanda Illera.
EL LUNES DE AGUAS
Cuando
la Semana Santa ya ha perdido su olor a cirios y el sonido ronco de sus
carracas, aflora el verdadero triunfo de la primavera. La octava del Lunes
de Pascua, el lunes siguiente el Domingo de Albillo, toda Salamanca revive
su más atávico instinto festivo. Es el Lunes de Aguas.
Investigadores indiscretos han entresacado del diario de Giromalo de
Sommaia, estudiante florentino en una Salamanca a caballo de los siglos XVI
y XVII. alguna referencia a esta fiesta, y se decía que con vistas a la
Cuaresma, la Casa de Mancebía salmantina quedaba deshabitada de sus pupilas,
las cuales procuraban de este modo ayudar en el cumplimiento de la
abstinencia carnal. Sin embargo, tan pronto concluía la Semana Santa y el
cirio pascual se consumía, se iluminaban los rostros de los salmantinos,
quienes, transcurrida al fin la breve cuarentena, cruzaban en barcas el río
Tormes ese lunes y otro día próximo a él. Tras pasar un día de merienda
campestre, traían de vuelta a la ciudad y a la casa que las cobijaba a
aquellas mujeres cuyo oficio y beneficio era supervisado por el" Padre
Putas" o "Padre de Mancebía".
Hoy el Lunes de Aguas sigue invitando al éxodo masivo hacia el campo con más
fuerza que nunca. Es el reencuentro anual con la naturaleza y el hornazo. De
este último cada maestrillo tiene su librillo, y sobre la base de una
empanada de embutido de cerdo, cada cual quita o añade huevo duro, azafrán,
unas u otras piezas de la matanza, componiendo en definitiva un buen recurso
merendero.
© Datos
recopilados del
"Coleccionable Provincias de Castilla y León. Salamanca",
elaborado por el Periódico El Adelanto de Salamanca.
LA MATANZA DEL CERDO
Probablemente la primera fiesta del invierno , por contradictorio que
resulte, sea la matanza. Y las tierras de Salamanca hacen de la matanza
familiar una fiestas de la solidaridad. A pesar del trabajo que supone ver
culminada la disección total del animal y embutido, preparado en salazón o
puesto simplemente a orear todo su caudal interior alimentario, la matanza
se vive con una suerte de espíritu festivo en el que el buen humor y la
broma hacen causa compartida. Todos los que hemos sido muchachos en estas
tierras recordamos haber ido alguna vez a casa de vecinos de confianza, en
las matanzas, a buscar la máquina de aguzar las cuchillas, o el cesto para
los sesos.
Las
matanzas se prolongan a lo largo de los meses de diciembre y enero
principalmente, impregnando el aire del invierno salmantino de un aroma
perenne a chamusquina.
©
Datos recopilados del
"Coleccionable Provincias de Castilla y León. Salamanca",
elaborado por el Periódico El Adelanto de Salamanca.
LA
CAZA CON GALGOS
Desde tiempos muy remotos, la caza
con galgos ha estado muy arraigada entre las clases populares que buscaban
una fuente de alimento barata. Estos tiempos son ya lejanos y hoy en día
la caza con galgos se ha convertido en algo más que un medio para
conseguir alimento, más que un deporte. Es una forma de entender la vida.
Y esto, en la zona de Cantalapiedra se pode de manifiesto todos los otoños
e inviernos con la llegada de la temporada de caza de la liebre.
ENLACE A "LA CAZA CON GALGOS EN CANTALAPIEDRA"
©
VillaCantalapiedra.
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® Diciembre 2003. Cantalapiedra. (Salamanca).
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