SENSELIMITS     ==== ==== ==== ==== ==

GIRONA

Cuando Dios creó el mundo con Girona se le fué la mano. (Josep Plá) Si nunca habéis estado en las comarcas de Girona, lo primero que debo explicaros es que la palabra que mejor las define es DIVERSIDAD. No esperéis hallar paisajes uniformes, ni una luz determinada, ni un tipo concreto de vegetación... Lo que encontrará será una multitud de paisajes cambiantes que evolucionarán a medida que usted avance en una u otra dirección. Como en un calidoscopio, sus sentidos recibirán una avalancha de sensaciones, de formas, de colores... Y no sólo lo percibirán sus ojos, sino también sus oídos, su olfato, su piel y su corazón, que serán receptores de una lluvia de impactos capaces de provocarle las emociones más placenteras y las vivencias más diversas.

Pirineo En el Pirineo de Girona encontraréis todos los matices del verde: el verde misterioso y profundo de las aguas de los lagos, el verde suave y acogedor de los campos y de los prados, el verde robusto de las masas arboladas trepando montaña arriba. Aquí todo nos habla de naturaleza, de vida y de paisaje. Dentro de los contornos poderosos y a veces salvajes de nuestro Pirineo, ha nacido un espíritu auténtico y acogedor capaz de inspirar toda una cultura de montaña basada en la honestidad, la paz y el respeto por las cosas y las personas. Precisamente gracias a este respeto, hoy día aún es posible recorrer los caminos medievales de pueblo en pueblo y de monasterio en monasterio, a través de la Ruta del Románico, con citas tan inexcusables como Ripoll o Sant Joan de les Abadesses.         Un plano de situación, de lo que estamos hablando. El paraíso.

Cultura

Románico La esencia de un pasado milenario rescatado del olvido, se ofrece al visitante introduciéndolo en un mundo mágico de singulares edificaciones, tanto religiosas como civiles y militares. Imprescindibles las visitas al monasterio de Sant Pere de Rodes, a los de Sant Joan de Abadesses y Santa María de Ripoll, así como al de Sant Feliu de Guíxols; a las iglesias de Sant Cristòfor de Beget.

Un país Goloso Patés. Ensaladas. - Catalana (con embutidos). Esqueixada Sopas. - Escudella (se llama Escudella i carn d'olla si es un plato en dos servicios, y barrejada o de pagés si tiene trozos de carne, hortizalas y embutidos). De pescado. Bullabesa. De rape. Salsas. - Salsas base: sofrito, picada, allioli negat (de ajo y aceite, semilíquida). Salsas de acompañamiento: allioli, mahonesa, romesco (para el pescado) Verduras y legumbres. Arroz y pasta. - Se trata de platos de origen antiguo, con la particularidad de que la pasta a la catalana no se hace simplemente hervida, sino además guisada, al horno o frita (rossejat). El pescado. - El pescado, el marisco y las salazones (bacalao, pejepalo, tripas de bacalao...). Aves. - Pollo asado a la catalana (con setas, como rovellons, llenegues, escarlets, múrgoles). Cordero. - A la brasa, con allioli, con guisantes, con chanfaina. Espalda o pierna al horno. Gigote. Costillas rebozadas.

La diversidad natural es tan grande que me es imposible explicar lo que hay aquí metido sin aburriris. una fotito del Lago de Banyoles. Deportes. Golf. Sky. Náuticos. Vías verdes y BTT.

Miles de Hoteles. De todas las categorías y de los mejores restaurantes del mundo como el Bullit, Big Rock, El Trull. Ferran Adriá un cocinero, una de las 100 personas más influyentes del mundo según la prestigiosa revista TIME.     O en Le Monde considerado el mejor cocinero del mundo por segunda vez en el año 2004

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