Gastronomía

La gastronomía en La Cerradura se hace notar por sus ingredientes principalmente naturales, frescos y regados como no podía ser de otra manera por oro líquido. Nuestro aceite de oliva Virgen extra es el principal ingrediente en nuestra cocina, su textura, su sabor, suave y ligero, y su color verde dorado, transparente y limpio, hacen que nuestros platos tengan ese sabor inolvidable e inconfundible. Es el rey de la cocina en las ensaladas, los potajes, los fritos, para las tostadas, hasta en un simple bocadillo o sándwich no podemos prescindir de él. También se emplea  como cosmético, es un buen hidratante tanto para la piel como para el cabello, y el usado, se utiliza para hacer jabón, un jabón casero, que tiene propiedades curativas, y para la ropa blanca es extraordinario.
PLATOS TÍPICOS
PRIMEROS Cachorreñas, migas de pan, migas de harina, gazpacho, andrajos, pipirrana, sopa de tomate.
SEGUNDOS Choto al ajillo, conejo al ajillo, gachas con café, relleno, pinchitos, encebollado. 
DULCES Roscos de huevo, pestiños, alfajor, buñuelos.
LICORES Mistela, guindas en arguardiente
MATANZA Morcilla, Chorizo, chorizo de patata, lomo embuchado, carnes en adobo, butifarra.
CONSERVAS Aceitunas, Alcaparrones, Torta de tomate.
Texto y recetas: Paqui Espinar
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