D@imiel Tiznao 

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  Ingredientes:

• 1 Kg de cebollas
• ½ Kg de pimientos rojos secos
• 2 tomates
• 1 cabeza de ajos
• ½ Kg de bacalao
• Aceite de oliva
• Pimentón

    Preparación:
    Lo primero es asar la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos. Se desala el bacalao y se desmenuza antes de meterlo en el horno a tostar. Cuando está asado, se limpia de piel y se pone en una olla de barro. Se mezcla con el aceite y pimentón y un poco de agua caliente, añadiendolo todo a la olla, que se cuece unos cinco minutos. Una vez hecho esto, se retira y se añade el bacalao tostado antes de que termine de cocer.
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