Chocolate, además
de su tentador sabor… ¿Nos puede ayudar a adelgazar?
Comenzaremos diciendo que está demostrado que el
cacao induce a la producción de
endorfinas, las cuales producen bienestar y
felicidad. Y para suerte de muchos en últimas investigaciones se ha podido
comprobar que ayuda a adelgazar gracias al efecto que produce sobre la
lipólisis (quema de grasas).
De ésta forma tenemos dos buenas razones para incluirlo en
nuestra dieta diaria, por supuesto no llegar a extremos y comer a base de
chocolate, pero un trozo diario unido a una dieta
balanceada nos ayudará a perder grasas.
Tampoco debemos olvidarnos de que el ejercicio físico es
muy importante y será de gran ayuda tanto si queremos mantener nuestro peso como
si necesitamos reducir unos kilos.
El
chocolate además tiene
excelentes propiedades que nos animarán más aún ha incluirlo en nuestra dieta:
El
chocolate es rico en
oligoelementos como el calcio y el
potasio convirtiéndolo en un excelente
antioxidante.
Además ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
gracias a sus propiedades para mejorar la elasticidad de las venas, y a su vez
mejorar la micro circulación sanguínea que ayudará a combatir la celulitis y
la piel de naranja.
El
chocolate está causando
auténtico furor en balnearios y centros de estética, pues se está utilizando en
forma de masajes y tratamientos de belleza debido a sus propiedades hidratantes
y emolientes, que a su vez proporcionan elasticidad en la piel nutriéndola en
profundidad.
¿Necesitas más razones para darte un
estimulante masaje con chocolate y además animarte a incluirlo en tu dieta?
Mezclar todos los ingredientes con la
batidora y se introduce el contenido en una botella que meteremos en la nevera.
Debemos tomar (agitando la botella previamente)dos cucharadas cada día, una por la mañana y otra
por la noche.
El
whisky
actua de vasodilatador y es lo que ayuda a que
todos los nutrientes del aloe y la miel llegue a todas las celulas del cuerpo
para nutrirlas y depurarlas en profundidad.
Aunque parezca mentira esto ayuda a adelgazar y perder la celulitis sin hacer
ninguna dieta restrictiva, la celulitis se derrite.
Esta bebida se utiliza para ayudar a
perder peso, se debe tomar mientras se está
haciendo dieta y es realmente efectiva para mejorar el tránsito intestinal
Ingredientes:
Agua templada
Una cucharada de aceite de oliva
Unas gotitas de limón
Elaboración:
Mezclar en un vaso de
agua
templada el aceite con unas gotas de
limón.
Se debe tomar en ayunas unos unos cinco o diez minutos
antes de desayunar.
Aunque esto ayude a regular el transito intestinal, el
desayuno debe ser moderado, y pobre en grasas.
Si se hace durante un mes, todos las mañanas, cuando
concluyan los 30 días, se notará una pérdida de volumen.
El método Weight Watcher's fue fundado en 1963 por la estadounidense
Jean Nidetch que tuvo la idea de juntarse con
amigas y conocidas y adelgazar en grupo con el apoyo mutuo.
Desde que Jean Nidetch ideó este método en 1961 más de 30 millones de
personas se inscribieron en las reuniones y consiguieron perder peso en todo
el mundo
Weight watchers significa literalmente "
vigilantes del peso". Los clubs weight
watchers surgidos en New York, están esparcidos por todo el mundo
En España Weight Watcher's cuenta con la colaboración especial y asesoría
médica del doctor Marius Foz Sala,
catedrático de Medicina y especialista en Endocrinología y Nutrición de la
Universidad Autónoma de Barcelona y presidente de la Sociedad Española para
el Estudio de la Obesidad (SEEDO).
Esta dieta está
establecida por expertos y además se aconseja someterse a controles
regulares además de consultar al médico.
Esta dieta está basada en puntos, por lo que cada persona en función de su
sexo y peso tiene asignada una serie de puntos que puede gastar. A su vez,
los alimentos tienen un valor en puntos que deberás ir restando de tu bolsa
diaria según los vayas comiendo.
Puedes tomar lo que te apetezca siempre que no superes un número determinado
de puntos diarios.
No hay alimentos prohibidos y no se recomienda ningún medicamento.
A continuación indicamos la tabla de puntos por personas:
Mujeres
Hombres
Peso
Puntos
Peso
Puntos
Hasta 70kg
18
Hasta 80kg
26
De 71 a 80
20
De 71 a 80
28
De 81 a 90
22
De 81 a 90
30
De 91 a 100
26
De 91 a 100
32
Más de 100
28
Más de 100
34
Funcionamiento de la dieta:
En una primera
fase llamada impulso final se trata de perder un 10% del peso.
En la siguiente
fase se trata de alcanzar el peso final, que se encuentra en un margen
entre el 20 y el 25% del índice de masa corporal.
Finalmente el
paciente sigue un plan de 6 semanas de mantenimiento para mantener el
peso a largo plazo.
Reglas
Debes
tomar todos los días:
1/2 litro de leche cuando
quieras.
3
Porciones de grasa en las comidas:
1 Cucharada rasa de margarina
1 Cucharada rasa de mayonesa
1 Cucharada rasa de aceite vegetal
3 porciones de fruta
No debes saltarte jamás
una comida
Se deben respetar las
cantidades estipuladas.
Se puede beber te, café
descafeinado sin azúcar, eventualmente con Algún edulcorante artificial.
Los puntos que no gastes
en el día puedes guardarlos para el día siguiente o para el fin de semana.
Puedes conseguir puntos
extras realizando ejercicio que podrás gastar en el día o guardarlos.
En el caso de que se
produzca un estancamiento debes variar la cantidad de puntos gastados cada
día, es decir, si hoy consumes 18 puntos, mañana consume 16 y al otro 20. A
esto se le llama escalera. El objetivo es que el cuerpo no se acostumbre a
la misma cantidad de puntos todos los días.
Consejos para activar el metabolismo en nuestra vida diaria
Te vamos a dar una serie de consejos para activar
nuestro metabolismo durante nuestra vida diaria.
Si entrenas o practicas
cualquier tipo de deporte hazlo por la mañana,
de esta forma mantendrás el metabolismo activado durante todo el día.
Evita utilizar
ascensores, no recurras al coche o al autobús
para distancias cortas, camina hasta tu lugar de trabajo… no solemos darnos
cuenta, pero éstas actividades tan sencillas hacen que nuestro gasto calórico
sea mayor y tarde o temprano se reflejará en la báscula, además de lograr
beneficios en nuestra agilidad y tonificación muscular.
Si decides ponerte a dieta, ésta
no debe ser menor de 1000 calorías diarias, pues ralentizaríamos
nuestro metabolismo y el gasto calórico se verá sensiblemente disminuido.
Come más a menudo y en menor cantidad por comida. Se
recomienda hacer cinco comidas al día, de
cantidades reducidas, para aumentar el gasto de calorías por digestión, además
de que evitaremos descensos de glucosa que automáticamente ponen al organismo
en “modo ahorro”, es decir, el cuerpo hará
descender el gasto para conservar la energía de que dispone y lograríamos el
efecto contrario a conseguir que es la quema de calorías.
200 cc de leche descremada sin azúcar (con o
sin café), 100 g de frutas (peladas) y galletas tipo maría (4 unidades)
Comida
lunes: 200g de acelgas, 100 g de
merluza hervida, 100 g de manzana, 25 g de pan integral.
martes: 150 g de judías verdes, 75 g
de pollo a la plancha, 100 g naranja, 25 g de pan integral.
miércoles: 150 g de acelgas, 50 de
patata hervida, 75 g de ternera a la plancha (pesado en crudo), 100 g de
manzana, 25 g de pan integral.
jueves: 150 g de alcachofas, 75 g
filete a la plancha, 100 g de pera, 25 g de pan integral.
viernes: 200 g de espárragos con
salsa vinagreta, 125 g de merluza a la plancha, 100 g de mandarina, 25 g de
pan integral.
sábado: 150 g de alcachofas, 75 g de
pollo a la plancha, 100 g de pera, 25 g de pan integral.
domingo: 150 g de judías verdes, 75
g de gallo a la plancha, 100 g de manzana, 25 g de pan integral.
Merienda
Un yogurt desnatado y 100 g de fruta.
Cena
lunes: tortilla francesa (un huevo),
50 g patatas al vapor, 100 g en rodajas, 100 g naranaja, 25 g de pan
integral.
martes: 75 g de leguado a la
plancha, 50 g patatas al vapor, 100 g de lechuga, 100 g de mandarina, 25 g
de pan integral.
miércoles: 75 g de pollo a la
plancha, 50 g de tomate, 50 g de lechuga, 100 g de pera, 25 g de pan
integral.
jueves: 125 g de merluza a la
plancha, 50 g de patata hervida, 50 g de lechuga, 100 g de naranja, 25 g de
pan integral.
viernes: 75 g de pollo a la plancha,
100 g de tomate en rodajas, 100 g de pera, 25 g de pan integral.
sábado: 150 g de judías verdes,
tortilla francesa (un huevo), 50 g de lechuga, 100 g de manzana, 25 g de pan
integral.
domingo: 100g de merluza a la
plancha, 100 g de tomate en rodajas, 50 g de lechuga,100 g de manzana, 25 g
de pan integral.
La cantidad máxima de aceite para
condimentar es de 25-30cc al día. Las frutas podrán sustituirse por otras en la
misma cantidad, escepto plátano, chirimoya, nísperos, higos y uvas que serán
aproximadamente la mitad. Pueden utilizarse edulcorantes artificiales no
energéticos (sacarina y aspartamo).
Esta
dieta de 1000 kcal es muy baja por lo que sólo se
recomienda su seguimiento bajo
200 cc de leche descremada
sin azúcar, 20 gr de pan integral.
Media Mañana
Elegir entre una de las siguientes
opciones:
300 gr de: sandía,
melón o pomelo .
150 gr de: albaricoque
o ciruelas o fresas o mandarina o naranja o piña natural.
120 gr de: manzana o
melocotón o pera .
75 gr de: cerezas o
chirimoya o plátano o níspero o uvas.
Comida y Cena
Elegir un alimento de cada uno de los 3 grupos y
fruta al igual que a media mañana:
Grupo 1
300 gr de: acelgas,
berenjenas, brécol, champiñones, col, endibias, espárragos, espinacas,
lechuga, pepinos, pimientos o tomates.
200 gr de:
cebolletas, judías verdes, nabos o puerros.
100 gr de:
alcachofas, cebolla, coles de Bruselas, remolacha o zanahoria.
Grupo 2
100 gr de: carne
magra, pollo sin piel, pechuga de pavo, caza, conejo, ternera o buey
magros.
130 gr de: pescado
blanco o azul o 2 huevos (una vez por semana)
Grupo 3
120 gr de:
guisantes o habas frescas
100 gr de: patatas
40 gr de:
garbanzos, guisantes, habas, judías, lentejas o pano
30 gr de: arroz,
pastas, pan tostado, puré de patatas comercial, sémola o tapioca
Merienda
Fruta a elegir igual que a media mañana
La cantidad máxima de aceite para
condimentar es de 20cc al día. Pueden utilizarse edulcorantes artificiales
no energéticos (sacarina y aspartamo).
Puedes tomar 200 cc de leche desnatada antes de acostarte.
Esta dieta de 1250
kcal es muy baja por lo que sólo se recomienda su seguimiento
bajo recomendación médica.
200 cc de leche descremada sin azúcar
(con o sin café), 100 g de frutas (peladas) y galletas tipo maría (5
unidades)
Comida
lunes: 200g de acelgas, 100 g de
merluza hervida, 100 g de manzana, 25 g de pan integral.
martes: 250 g de judías verdes,
100 g de pollo a la plancha, 100 g de tomate en rodajas, 100 g naranja,
25 g de pan integral.
miércoles: 200 g de acelgas, 50
de patata hervida, 100 g de ternera a la plancha (pesado en crudo), 100
g de manzana, 25 g de pan integral.
jueves: 200 g de alcachofas, 100
g filete a la plancha, 50 g de lechuga, 100 g de pera, 25 g de pan
integral.
viernes: 250 g de espárragos con
salsa vinagreta, 100 g de merluza a la plancha, 100 g de patatas al
vapor, 100 g de tomate en rodajas, 100 g de mandarina, 25 g de pan
integral.
sábado: 200 g de judías verdes,
100 g de ternera a la plancha, 50 g de lechuga, 100 g de manzana, 25 g
de pan integral.
domingo: 200 g de alcachofas,
100 g de gallo a la plancha, 50 g de lechuga, 100 g de manzana, 25 g de
pan integral.
Merienda
Un yogurt desnatado con 10 g de azúcar o
de frutas y 200 g de fruta (manzana, pera) o 200 cc zumo natural (sin
azúcar) y 200 g de fruta (manzana, pera) o 200 cc zumo natural (sin azúcar),
17 g de quesito en porciones y 2 unidades de biscotes.
Cena
lunes:puré de verduras, tortilla
francesa (un huevo), 50 de lechuga, 100 g de tomate en rodajas, 255 g de
pan integral.
martes: 100 g de leguado a la
plancha, 75 g patatas al vapor, 100 g de lechuga, 100 g de plátano, 25 g
de pan integral.
miércoles: 150 g de tomate, 100
g de lechuga, 100 g de pollo a la plancha, 50 g de patatas al vapor, 100
g de pera, 25 g de pan integral.
jueves: 200 g de espinacas, 100
g de merluza a la plancha, 100 g de patata hervida, 50 g de lechuga, 100
g de naranja, 25 g de pan integral.
viernes: sopa de pasta (60g),
100 g de pollo a la plancha, 50 g de patatas al vapor, un yogurt, 25 g
de pan integral.
sábado: 200 g de judías verdes,
tortilla francesa (un huevo), 50 g de arroz blanco, 100 g de manzana, 25
g de pan integral.
domingo: 100g de merluza a la
plancha, 150 g de tomate en rodajas, 100 g de lechuga, 50 g de patatas
al vapor, un yogurt, 25 g de pan integral.
La cantidad máxima de aceite para
condimentar es de 25-30cc al día. Las frutas podrán sustituirse por otras en
la misma cantidad, escepto plátano, chirimoya, nísperos, higos y uvas que
serán aproximadamente la mitad. Pueden utilizarse edulcorantes artificiales
no energéticos (sacarina y aspartamo).
Esta dieta fué desarrollada por el médico
francés Montignac al que debe su nombre, echa por
tierra la teoría de las calorías en la que si
tomas menos calorías de las consumidas adelgazas y si comes más engordas, ya que
según Montignac esto es cierto en un corto periodo
de tiempo y si se alarga en el tiempo el cuerpo tiende a consumir menos calorías
como mecanismo de defensa a la excasa ingesta de calorías, a la vez que el peso
se recupera e incluso se incrementa al que se tenía anteriormente cuando se deja
la dieta.
Montignac
clasifica los alimentos en proteínas,
glúcidos (hidratos de carbono) y
lípidos (grasas). Los
glúcidos a su vez los divide en glúcidos buenos y glúcidos malos.
La acumulación de grasa en el cuerpo esta
directamente relacionado con la insulina que
segrega el pancreas y tiene como función hacer que
la glucosa se utilice por el organismo, si sobra se acumula como reservas. Si el
pancreas está en perfecto estado segregaría la
insulina justa y no se acumularía, de lo contrario se almacenaría en forma de
grasa, de ahí que haya gente que
coma lo que coma no engorde, ya que como su pancreas segrega sólo lo necesario,
el resto de la grasa se desecha y no se acumula.
Cuando se ingiere un
glúcido el pancreas segrega insulina por lo
que si el pancreas no segrega la justa, toda la grasa que se ingiera junto al
glúcido que no necesite el organismo, se almacenará como reservas, de esto se
deduce que no habría que mezclar glúcidos con
lípidos, es decir no mezclar
grasas con hidratos.
En la dieta de Montignac puedes comer hasta
saciarte, es posible que en un principio pases hambre debido a la eliminación de
los hidratos pero en poco tiempo te darás cuenta que no tienes hambre y no sólo
eso sino que comerás menos que antes.
Montignac Divide la dieta en
2 fases:
Fase 1
Debes realizar la dieta de forma extricta
realizando la separación de alimentos según se explica a continuación y
eliminando totalmente los alimentos prohibidos y comiendo los permitidos. Se
debe continuar esta fase durante el tiempo que se tarde en conseguir el peso
deseado aunque no suele ser superior a 2 meses.
Existen una serie de alimentos prohibidos y
otros permitidos para Montignac:
Pueden consumirse todos los quesos
exceptuando el queso de cabra por exceder en la
cantidad de glúcidos y el queso de Burgos (mezcla
de glúcidos y lípidos no permitida).
En comidas basadas en hidratos (arroz,
pastas, pan, legumbres...) el queso ha de ser exclusivamente
0% de materia grasa pudiéndose comer en la
cantidad que se desee.
En comidas basadas en Proteínas y Grasas los
quesos más indicados son los curados, semicurados manchegos..., si en esta
comida queremos tomar queso al 0% de materia grasa ha de limitarse a 125 gr.
Fase 2
Consiste en mantener las pautas de la dieta
pero permitiendonos un gusto cada día. Por ejemplo comernos un trozo de tarta de
postre. A esto Montignac lo llama transgresión y recomienda que en la comida que
se realice tomar algún alimento rico en fibra como la verdura (ej. ensalada), ya
que así se contrarrestará la segregación de insulina.
Los quesos
Además de las indicaciones hechas para la
fase I también se puede comer el queso de cabra.
Fase1
Desayuno
Kiwis, pasados 15 minutos: Café descafeinado con
leche desnatada y avena
media Mañana/Media Tarde
Fruta o queso manchego y jamón serrano
comida
Espinacas salteadas con ajo y jamón
Salmón a la parrilla con ensalada de lechuga y tomate
Queso Brie
Cena
Puré de verduras permitidas sin grasa
Arroz integral con Coulis de Tomate (Salsa de Tomate
sin Grasa)
Ver Receta
Para hacer la
salsa: en una cazuela se vierte un vasito de
nata líquida para cocinar junto con un trozo de
queso roquefort.
Se dejará hervir no dejando de remover
para que se unifiquen los sabores hasta que la salsa vaya engordando y quede
al punto de consistencia que guste.
Por otra parte el
solomillo se hace la plancha, no es necesario ponerle sal ya que con
la salsa de roquefort le dará suficiente sabor.
Finalmente colocar el solomillo en un
plato y verter la salsa por encima.
A los amantes del queso les encantará.
Nota aclaratoria:
Puede ser otro tipo de carne, pollo, pavo, lomo de cerdo…
Necesitamos unos pinchos para
brochetas, en ellos insertamos sucesivamente tacos de pollo,
pimiento y tocineta, así hasta cubrir
casi todo el palito de brocheta. Finalmente se doran en una plancha
caliente con un poco de aceite y damos el punto de sal.
Ésta misma receta permite distintas
versiones, en lugar
Se parten los huevos cocidos y se les
saca la yema para mezclarla con el pollo o el atún
y la mayonesa, emulsionamos bien, después rellenamos con esta
crema las medias claras.
Rehogar en una sartén con
mantequilla las espinacas que tendremos hervidas y
escurridas con un poco de sal, añadir el salmón
desmenuzado y dejar que se haga (si es ahumado no hace falta). Incorporar
los huevos y el chorrito de nata, remover
sin parar hasta que empiece a cuajar.
Servimos espolvoreando, si nos gusta,
perejil picado.
Se cortan las berenjenas
en rodajas finas, se salan y se dejan reposar durante 1 hora.
Freír la cebolla en 2
cucharadas de aceite de oliva, agregar enseguida la
carne picada.
Remover la carne con un tenedor mientras se cocina
para que quede bien separada.
Se incorporan los tomates,
el vino y el perejil
picado. Salpimentar y cocer a fuego lento aproximadamente
45 minutos.
Las berenjenas se escurren y se secan. Posteriormente
se fríen ligeramente por ambos lados en aceite de
oliva.
Finalmente aceitar una fuente de horno, y colocamos
sobre ella capas alternando las berenjenas con la mezcla de carne y tomates.
Se espolvorea con queso rallado.
Pasar por la batidora el
atún, batir los huevos
y añadirlos al atún junto con la nata, poner
sal y pimienta y
también añadir el perejil picado.
Precalentar el horno a
180º.
Verter la preparación en el molde y meter
en el horno 35 minutos al baño maría.
Desmoldar y servir caliente acompañado de
la salsa de puerros.
Elaboración de la
salsa para acompañar
Se lavan los
puerros. Estofar la parte blanca en
mantequilla a fuego muy lento y cubiertos durante 20 minutos tras
haberles añadido sal y
pimienta al gusto.
Finalmente se pasan por la batidora, se
añade la nata, y justo antes de servirlo se
caliente de nuevo a fuego suave.
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