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autóctona con platos como la Olla de Cardets, Conejo con
Caracoles, Callos, Carne a la brasa,
el típico Tombet de Cordero, la Coca de Pebre Roig, els Rollets de Pilo, Coca de Mel, Coca en Figues, Pastissos de Boniato y Carabassa, y todos aquellos dulces derivados de la almendra como la Torta Celestial, los Almendrados o las Clarianas. |
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Como
prueba de este arte culinario autóctono que representa claramente a Benlloch, se ha editado recientemente un libro de cocina titulado
"Benlloch y su Gastronomía",
que muestra gran parte de sus recetas (156
recetas divididas en dos partes, 89 de ellas destinadas a las saladas y 67
a las dulces), todas ellas facilitadas por la buena gente de Benlloch.
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