Hiperlimemia: Tratamiento dietético
a) Lácteos
| Permitidos | Prohibidos |
| Cuajada | Derivados lácteos no desnatados |
| Leche desnatada | Leche entera |
| Queso desnatado | Queso no desnatado |
| Requesón | Yogur no desnatado |
| Yogur desnatado |
b) Carnes
| Permitidos | Prohibidos |
| Carnes magras (ternera, buey) | Carne grasa (cerdo, cordero, pato) |
| Conejo | |
| Jamón York | |
| Pavo (sin piel) | Vísceras (Hígado, sesos, riñones) |
| Pollo (sin piel) | Charcutería (Foie-gras, salchichas de Francfort, hamburguesas, |
c) Pescados
| Permitidos | Prohibidos |
| Todos (azul, blanco) | Marisco (gambas, langostinos, cigalas) |
| Pescado en aceite |
d) Huevos
| Permitidos | Prohibidos |
| Clara | Yema |
e) Féculas y Cereales
| Permitidos | Prohibidos |
| Cereales de desayuno | Productos de pastelería |
| Legumbres | Pastas y galletas,... |
| Pan blanco | |
| Pan integral | |
| Pasta italiana |
f) Verduras y Hortalizas
| Permitidos | Prohibidos |
| Todas |
g) Frutas
| Permitidos | Prohibidos |
| Todas (excepto las indicadas) | Frutos secos |
| Aguacate | |
| Coco |
h) Aceites y Grasas
| Permitidos | Prohibidos |
| Aceites vegetales (oliva, soja, maíz, uva) | Mantequilla, margarina, nata, crema de leche, tocino, nata, mayonesa |
i) Bebidas
| Permitidos | Prohibidos |
| Bebidas carbónicas | |
| Café | Batidos |
| Té | Bebidas alcohólicas |
j) Postres y Varios
| Permitidos | Prohibidos |
| Ajo | Mayonesa |
| Especias | Caramelos |
| Mostaza | Sorbetes |
| Perejil | Helados |
| Pimienta | Chocolate |
| Sal | |
| Vinagre |
Seguidamente se detallan una serie de alimentos especialmente ricos en colesterol (ordenados de mayor a menor):
| 1. Sesos | 2. Yema de huevo | 3. Riñones |
| 4. Huevo | 5. Foie-gras | 6. Hígado de cerdo |
| 7. Mantequilla | 8. Corazón de buey | 9. Vísceras |
| 10. Marisco | 11. Sardinas en aceite | 12. Manteca de cerdo |
| 13. Margarina | 14. Queso Gruyere | 15. Mortadela |
Última actualización: 09 junio 2005
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