Berenjenas con Yogur al Aceite de Oliva de la Bisabuela María
Berenjenas con Yogur al Aceite de Oliva
Ingredientes
2 berenjenas
2 dientes de ajo triturados
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta
1 litro de agua
2 onzas de aceite de oliva
16 onzas de yogur natural
1/2 cucharadita de sal de mes
Modo de Preparación
Lava las berenjenas y sin pelarlas córtalas en rodajas, luego sumérgelas en el agua con la sal gruesa y déjalas reposar durante 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, escúrrelas bien y sécalas con una toalla de papel absorbente.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las rodajas de berenjena durante cinco minutos de cada lado. Después retíralas del fuego y colócalas sobre un plato grande.
Para cocinar la salsa, coloca el yogur y el ajo en un recipiente hondo, luego sazónalo con la sal de mesa y la pimienta. Revuelve la mezcla y rocíala a las berenjenas antes de servirlas.