Productos Que Se Utilizan en El Otoño

Son los Siguientes:

Carnes: Vaca, ternera y cordero. En noviembre empieza a sacrificarse el cerdo.
Aves: Pollos, pavos, patos, pichones y gansos.
Caza: Faisán, codornices y perdices. En octubre: conejo, liebre, corzo, jabalí y becasinas.
Pescados: Rodaballo, barbo, sardinas arengues, anchoas, bonito, merluza, lubina, lenguado, pescadilla, mero y bacalao.
Crustáceos: Langosta, langostinos, camarones o quisquillas y centollos.
Moluscos: Almejas, ostras, percebes y mejillones.
La Huerta: Judías, nabo, setas, berenjenas, puerros, coles de Bruselas, remolacha, pimiento, tomates lechugas, escarola y apio.
Frutas: Ciruelas, higos, membrillos, uvas, peras, manzanas, melón, melocotones, sandías, plátanos, dátiles y granadas. En noviembre: castañas, boniatos, nísperos del Japón, piñas, chirimoyas y caquis.
Es la estación propia para preparar conservas de frutas.

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