Escalopes de Buey Guisados
Para 4 personas:
500 gramos de carne de buey. Una cucharada de salsa de soja. Una cebolla. 2 ramas de apio. Un cubito de caldo concentrado. Medio vaso de agua. Sal. Pimienta.
Corta la cebolla muy fina, pela y corta el apio a trocitos y ponlos en un cazo junto con medio vaso de agua, la soja y el cubito de caldo concentrado, cuécelo bien tapado, a fuego muy suave durante 30 minutos. Agrega la carne cortada en láminas finas y cuécelo suavemente unos 20 minutos, sazónalo con pimienta y rectifica de sal si es necesario.