 |
INGREDIENTS: 100
g de sucre, 25 g de sal, 1 kg
de farina 25 g de llevat aproximadament, 300
g de margarina o greix.
|
 |
Pasteu bé la farina, la
sal, el sucre i el llevat amb aigua. Poseu
la margarina al mig de la pasta. Amb la margarina dins la pasta
estireu amb un corró la massa.
|
 |
Feu un plec senzill, tal
como es veu en les dues fotografies següents.
|
 |
Aquest plec l´heu de
repetir una altra vegada, fins que la pasta tingui una certa
força i costi d´estirar.
|
 |
Una vegada fets els dos plecs
senzills, aplaneu el pastó fins a obtenir un
gruix d´1 centímetre.
|
 |
Procediu a tallar triangles
per fer croissants o tres tires per
fer trenes.
|
|
Per fer croissants enrotlleu
els triangles.
|
 |
Las peces han de tenir un pes
aproximat de 80 grams.
|
 |
Gremi Pans
Pastes INDEX
Links |