Paraiso del buitre leonado
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Dentro de la flora que puebla el cañón y su entorno destacan las sabinas, pinos, quejigos y encinas. En las zonas más inmediatas al río, como bosque de ribera, abundan los chopos y los sauces. Contribuyendo a dar especial colorido a la visión de las aguas del Lobos sobresale la presencia de abundantes plantas acuáticas, sobre todo nenúfares, con sus características inmensas hojas que flotan plácidamente.
El Cañón del Río Lobos está también declarado, desde 1987, Zona de Especial Protección de Aves, debido, fundamentalmente, a la presencia de más de un centenar de parejas de buitres leonados que encuentran fácil refugio en las oquedades de la roca, situadas en los inaccesibles cortados. Otras aves que pueblan este mágico lugar son el águila real y culebrera, halcón peregrino, búho, lechuza, cárabo, etc.
Abundantes especies de mamíferos (corzo, jabalí, conejo, ardilla,....), anfibios, reptiles y peces contribuyen a dotar de vida y color este sorprendente y espectacular espacio natural.
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