En la zona sureste de la provincia de Burgos, en las inmediaciones de Hontoria del Pinar, el Río Lobos se encaja en un terreno formado por rocas calcáreas iniciando un profundo cañón que se desarrolla a lo largo de más de 25 kilómetros y penetra en la región occidental de Soria. Sus paredes, formadas por el lento pero intenso trabajo de erosión de las aguas en estos terrenos calizos del Cretácico, llegan a alcanzar más de 200 metros de altura, formando un ecosistema que sorprende al visitante por su riqueza faunística, botánica y morfológica. El Cañón del Río Lobos es uno de esos lugares en los que la naturaleza se manifiesta en todo su esplendor. Cuando el viajero lo recorre toma pronto conciencia de que se encuentra ante uno de los paisajes más bellos de nuestro país.

A lo largo del tiempo, durante millones de años, la acción erosiva de las aguas del Río Lobos ha ido disolviendo la roca en un trabajo espectacular de desgaste. Como es habitual en procesos similares de tipo kárstico, el viajero encuentra en su recorrido por el cañón abundantes cuevas, simas y torcas.

Desde 1985 el lugar fue declarado Parque Natural, englobando una superficie de 9.580 hectáreas y encontrándose en su entorno algunas poblaciones como Ucero, San Leonardo de Yagüe y el Burgo de Osma que acumulan en sus entrañas las más rancias esencias de la historia y el arte de Castilla. En las inmediaciones de Ucero, en las instalaciones de una antigua piscifactoría, se encuentra enclavado un moderno Centro de Interpretación de la Naturaleza en el que los visitantes son acogidos y tienen acceso, a través de paneles ilustrativos, a amplia información acerca de la geología, la flora y la fauna del cañón, que reproducido en maquetas se ofrece a la atención de los viajeros, lo que, sin duda, facilita la comprensión de lo que este Parque Natural viene a significar globalmente.